Vitamine im Überblick
Vitalstoffe-Lexikon
Vitamine
| Vitamin | Wichtig für... | Enthalten in... | Mangelsymptome |
| Vitamin A (Retinol) |
Sehkraft; ständige Erneuerung der Zellen; frische Haut; gesunde Schleimhäute; Abwehr gegen Bakterien und Viren; Schutz der Haut vor Umweltbelastungen und Sonnenschäden | Leber, Möhren, Spinat, Grünkohl, Kürbis, Tomaten, Aprikosen, Paprika, Eigelb, Butter | Nachtblindheit, Sehstörungen in der Dämmerung, brüchige Nägel, trockenes Haar, Hautausschlag, Appetitmangel, häufige Infektionen |
| Vitamin D (Calciferol) |
Knochenstabilität; feste Zähne; Muskelarbeit; Nervenberuhigung; Immunsystem; Entgiftung (von Blei) | Eigelb, Leber, Seefischen, Milchprodukten, Avocados, Pilzen | Rachitis bei Kindern, Knochenerweichung, Zahnausfall, Muskelschwäche, vergrößerte Gelenke, Aufregung, nervöse Störungen |
| Vitamin E (Tocopherol) |
Schutz der Zellen und wichtigen Körpersubstanzen vor freien Radikalen; Krebsprophylaxe; Jugendlichkeit der Zellen; glatte Gefäßwände; funktionsfähige Fortpflanzungsorgane; Muskelkraft und Ausdauer | kaltgepressten Pflanzenölen, Samen, Nüssen, Kernen, Vollkorngetreide, Eigelb, grünem Blattgemüse | Müdigkeit, Leistungsschwäche, welke Haut, Altersflecken, Unfruchtbarkeit, nervöse Reizbarkeit |
| Vitamin K | Blutgerinnung; Wundheilung; Knochenstoffwechsel; Vitalität und hohes Alter | grünem Blattgemüse, Kohl, Haferflocken, Eigelb, Käse, Tomaten, Leber, Milchprodukten | Blutende, schlecht heilende Wunden, Zahnfleischbluten, Nasenbluten, Müdigkeit, Darmstörungen, Menstruations- beschwerden |
| Vitamin C | Abwehr von Krankheiten; Zellatmung; Eisenverwertung; stabile Psyche; Zähne und Zahnfleisch; Schlankwerden und -bleiben; Faltenglättung; gesunde Nerven; Schutz gegen vorzeitiges Altern | Zitrusfrüchten, anderem frischem Obst, Salat, Gemüse, Kartoffeln, Sojabohnen | Erkältungen, schlechtes Zahnfleisch, Krampfadern, Hämorrhoiden, Müdigkeit, Konzentrationsmangel, Schlafstörungen, Nervenschwäche |
| Vitamin B1 (Thiamin) |
Energiegewinnung aus Kohlehydraten; Herzfunktion; gesundes Nervensystem; geistige Frische | Schweinefleisch, Vollkorngetreide, Nüssen, Samen, Gemüse, Kartoffeln, Leber, Hülsenfrüchten, Bierhefe | Konzentrationsmangel, Muskelkrämpfe, Müdigkeit, Reizbarkeit, Appetitmangel, depressive Verstimmungen, Herzrhythmusstörungen |
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
Muskelbildung durch Sport; Produktion von Stresshormonen (Adrenalin); Fett- und Eiweißstoffwechsel; Energiehaushalt; Zellatmung; gesunde Haut | Leber, Huhn, Eiern, Milch, Nüssen, Samen, Seefischen, Vollkorngetreide, Salat | Nur bei Unterernährung oder milchfreier Kost: brennende Augen, Risse an Mundwinkeln, Lippen, schuppige Haut, Konzentrationsmangel |
| Vitamin B3 (Niacin) |
gesundes Nervensystem; Energiebereitstellung; Auf- und Abbau von Fett und Eiweiß; Hirnstoffwechsel; Sauerstoffkapazität des Blutes | magerem Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Weizenkeimen, Bierhefe, Nüssen | Müdigkeit, Muskel- und Nervenschwäche, Reizbarkeit, Appetitlosigkeit, schlechte Haut, Durchfall |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
Aufbau von Coenzym A; Entzündungs- prophylaxe; Produktion von Antistresshormonen; Energiehaushalt; Fettabbau; gesunde Haut und Haare |
Innereien, Hülsenfrüchten, Vollkorn, Eigelb, Grüngemüse, Weizenkleie, Milchprodukten, Gelée royale | Hautschäden, schlechte Wundheilung, Haarausfall, vorzeitig ergrautes Haar, Taubheit und Krämpfe in Gliedmaßen, Lernschwäche, Reizbarkeit |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
Aminosäurenaufbau; Blutbildung; Immunsystem; Blutzuckerspiegel; Magensäure; Wasserhaushalt; Nervenarbeit; Natrium- und Kaliumbalance | Muskelfleisch, Leber, Vollkorn, Weizenkeim, Bierhefe, Fisch, Avocados, Bananen, Hülsenfrüchten | Schlechte Haut, depressive Verstimmung, Gereiztheit, Haarausfall, Kreislaufstörungen, rissige Mundwinkel, Konzentrationsschwäche, Muskelschwäche |
| Folsäure | Nervenstärke; Dynamik; Zufriedenheit und gute Laune; Zellerneuerung; Wachstum; Magen-Darm-Tätigkeit; leberfunktion; Blutbildung; Appetit | Leber, Niere, magerem Fleisch, dunkelgrünem Blattgemüse, Erdbeeren, Käse, Bierhefe, Kartoffeln, Sojabohnen, Milch | Geistige Müdigkeit, Unruhe, Angst, Schlafstörungen, mangelende Lebensfreude, Gedächtnisschwäche, Wachstumsstörungen, Blutarmut |
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
Blutbildung; Wachstum; Stimmungslage; Nervenstärke; geistige frische; Energiestoffwechsel; Eisenverwertung; Knochenbau; Muskelarbeit | Fleisch, Leber, Niere, Fisch, Eiern, Milch, Käse, Hefe | Blutarmut, Schleimhautschäden, Müdigkeit, Depressionen, Nervosität, Sehprobleme |
| Biotin | Hautgesundheit; Haare und Fingernägel; Schleimhäute; Nervenenergie; gesunde Darmflora; Regulierung des Blutzuckerspiegels | Apfelsinen, Leber, Eigelb, Tomaten, Sojamehl, Sojabohnen, Bierhefe, Nüssen | Fettige oder trockene Haut, mattes Haar, brüchige Nägel, Abgespanntheit, Muskelschmerzen |
| Cholin | Erhalt von Hirn- und Nervenzellen; Fettstoffwechsel; Regulierung des Cholesterinspiegels; Leberfunktion; Entspannung; Jugendlichkeit | Eigelb, Leber, Vollkorn, Gemüse, Bierhefe, Lezithin | Vergesslichkeit, Konzentrationsschwäche, Schlafstörungen, Angstzustände, Kreislaufbeschwerden |
